燕赵人民代表网讯(李强)随着中秋节和国庆节假期的结束，定州市息冢镇中小学校和幼儿园陆续开学。为切实加强学校食堂的食品安全管理，进一步落实食堂食品安全主体责任，保障学生和教职工在校集中用餐时的食品安全，定州市息冢镇于10月7日上午开展节后校园食堂食品安全安排部署会。
会议重要强调：一是核查相关管理制度是否合规，包括是否建立从业人员健康管理档案;是否制定食品安全事故处置方案;是否有进货查验记录;是否开展日管控、周排查、月调度工作。二是核查场所环境及设备是否完善，包括场所布局是否符合许可要求;餐厨废弃物处置是否符合要求;防尘、防鼠、防虫害等设施是否符合要求。三是核查采购加工流程是否合规，包括采购是否进行索证索票、查验记录;备餐及供餐是否符合规范。
会后，定州市息冢镇综合行政执法队走访中小学及幼儿园，开展节后学校食堂食品安全督导工作，并重点检查息冢镇中小学及幼儿园落实食品安全主体责任的情况，详细了解学校食堂食品安全总监、食品安全员配备及落实“日管控、周排查、月调度”制度情况，认真检查了信息公示、人员健康管理、食材购进及储存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等落实情况。
下一步，定州市息冢镇综合行政执法队将持续发力，从严从细从实抓好学校食品安全各项工作，保障广大师生“舌尖上的安全”。
