进入冬季,又到了吃火锅的时候。约上几个朋友,坐在一起吃着火锅,畅谈着五味人生是多么惬意的一件事。殊不知,吃火锅不当易导致痛风。涮火锅的食材嘌呤含量很高,如牛羊肉、海鲜、动物内脏、豆制品等;另外火锅汤底多为高汤,嘌呤含量也很高。而高嘌呤的食材在涮食过程中,火锅汤内会溶解大量嘌呤。
因此,市民需科学吃火锅。首先吃火锅要有节制,不要连续几天都吃火锅,尤其是患有高尿酸血症、痛风的人更要少吃或不吃。另外还要注意不喝火锅汤,别吃太多动物内脏,可多吃些新鲜蔬菜。吃完火锅后,可以多吃水果多喝水,增加排尿次数,以利于尿酸排出。
名词解释:
嘌呤:是身体内存在的一种物质,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物,分子式C5H4N4,无色结晶,在人体内嘌呤氧化而变成尿酸,人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜,动物的肉的嘌呤含量都比较高,所以,有痛风的病人除用药物治疗外(医治痛风的药物一般对肾都有损害),更重要的是平时注意忌口。(来自百度百科)